Indisk dans nyhet på Indian Khusboo
På Indian Khusboo går det att avnjuta god indisk mat i en avslappnad och trevlig miljö. Här finns ett stort utbud läckra rätter, lunch och take away, och restaurangen har fullständiga rättigheter. Under lunchen ska man absolut prova buffén som brukar innehålla kyckling tandoori, två vegetariska rätter, kött och så klart det populära brödet Nan.
Brödet bakas så att det plattas till och läggs på kanten i en glödhet lerugn och fastnar på sidorna. Det krävs skicklighet för att klara av det, och därför har Indian Khusboo endast indiska kockar. Restaurangen drivs av Sharmila Ballchand och hennes bror Yash Ballchand som båda vuxit upp i restaurangbranschen.
På menyn finns alla de indiska specialiteterna med allt från tandoori sizlar med mycket kyckling och lamm till husets speciella baltirätter; klassikern är förrätten samosa, en vegetarisk pirog, samt dallsoppa med nyttiga linser.
– I Sverige är lamm lite av lyxmat, säger Sharmila Ballchand, men i Indien är det mer vardagsmat. Något som är typiskt indiskt är att inte äta fläskkött.

Restaurang Indian Khusboo har även karrairätter som består av grytor med varierande innehåll och – som alltid i det indiska köket – med olika kryddstyrka. Annat som är typiskt för den indiska maten är att använda mycket yoghurtsåser, så kallade raita, vilket är för att dämpa hettan från stark mat. Nationalrätten Palak ponir är också väldigt populär och innehåller bladspenat med hemlagad ost i curry och tomatsås. I Indien är det lite av en festrätt och ska man bjuda hem någon är det den bästa rätten menar ägarna.
– Vi har mycket avhämtningar här och under lunchen kan det komma upp emot 100 gäster. På helgerna är det att rekommendera att boka bord speciellt då det kan vara helt fullt.
Planerna inför framtiden är att ha indisk dans i lokalen en gång i veckan vilket har visat sig väldigt uppskattat bland gästerna. Sharmila Ballchand och Yash Ballchand ser fram emot en höst med mycket mat, glädje och nöjda gäster.

Indian Khusboo


Telefon: 08-6532321
Fax: 08-6532352

Hemsida:
www.indiankhusboo.se

Adress:
Indian Khusboo
Kungsholmsgatan 19
11227 Stockholm

| 13 SENASTE FÖRETAGEN